De eik, (oak in het engels) word vaak gekozen door mensen die ervaren zijn op het gebied van koud roken. Eik heeft een zware rookgeur waardoor het aangeraden word de eik te gebruiken op gerechten waar de rook zich minder snel intrekt (dikkere, hardere gerechten).
De smaak van eik is het beste te beschrijven als:
Sterk, sterk aroma en lichte tinten karamel
Rookmot van eik is het beste te combineren met:
Rund, kip, vis, lam, varken, gevogelte, wild
